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Club du pain / Boulangerie sur abonnement
Le club du pain
du dimanche.
Choisissez un pain sur la feuille de cuisson et prévoyez un retrait chaque dimanche ou un dimanche sur deux.
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Registre du four
Les fournées du jour
FOURNÉE 016
Pain de campagne aux quatre rabats
Une croûte cloquée et craquante, une mie de blé moelleuse et une finale longue et fraîche.
- Hydratation
- 72%
- Fermentation
- 18 heures
- Créneau de retrait
- 08:00–10:00
FOURNÉE 017
Pain moulé au carvi
Le seigle échaudé donne sa couleur sombre à la mie. Laissez reposer le pain une nuit avant de le trancher finement.
- Hydratation
- 85%
- Fermentation
- 24 heures
- Créneau de retrait
- 10:00–12:00
FOURNÉE 018
Double sésame
Le sésame grillé parfume la pâte et forme une seconde couche croustillante en surface.
- Hydratation
- 70%
- Fermentation
- 16 heures
- Créneau de retrait
- 11:00–13:00
Commande régulière / Club du pain
Mettez un pain de côté.
Le pain choisi sur la feuille de cuisson devient votre pain habituel. Consultez vos trois prochains retraits du dimanche.
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